In der neunten Episode des Soltany Leancast geht es wieder um das "Potential of Lean". Diesmal sprechen wir mit dem Betreiber des Hamburger Restaurants Klinker, Marianus von Hörsten, über seine Organisation und Prinzipien über die gute Führung eines Restaurants und wie diese Teil des Lean Gedankens sind...Aufnahme: 06/2020Gäste:Marianus von Hörsten (Profikoch, Gewinner des Next Chef Award 2018)Alireza Soltany Noory (Gründer, CEO von Soltany Training & Consulting)Moderator:Oliver Chudy (Kommunikationsberater)