Comment devient-on Chef pâtissier dans le restaurant étoilé d'un hôtel 5 étoiles de Séoul, sous la houlette du chef français au trois étoiles Michelin Yannick Alléno ? Dans le cas de Maxime, la réponse est... inattendue !
Pourtant la 'recette' est connue : organisation, mobilité et réseautage sont les atouts d'une carrière professionnelle réussie.
Dans cet épisode, Maxime nous raconte pourquoi il a décidé de s'expatrier en Chine, quels ont été les challenges et les succès de cette première expérience à l'étranger, et comment cela l'a amené ensuite à trouver ce poste prestigieux à Séoul.
Les liens de l'épisode :
Dans cet épisode nous parlons notamment de :
- Yannick Alléno (https://fr.wikipedia.org/wiki/Yannick_All%C3%A9no)
- Le restaurant STAY, 1 étoile Michelin (https://www.lottehotel.com/seoul-signiel/en/dining/restaurant-stay-modern.html)
Bonne écoute !
[Cet épisode a été enregistré le 19 Mars 2021]
PS : n'hésitez pas à commenter et à me faire vos retours, positifs ou négatifs, sur ce podcast et cet épisode.
