Neste quinto episódio do “Saúde É Pública”, a nutricionista Ana Paula Bortoletto, doutora em nutrição e saúde pública, fala pra gente sobre o poder nocivo dos ultraprocessados. A entrevista faz parte das homenagens ao mês do nutricionista, que tem sua data comemorativa no dia 31 de agosto! Ana Paula comenta as soluções que os cientistas sugerem numa carta enviada à Organização das Nações Unidas, para a busca de políticas públicas efetivas nessa questão.

Este episódio teve a coordenação editorial e roteiro de Sylvia Miguel. Edição, pós-edição e artes Taís de Melo Morais. Apresentação Sylvia e Taís. Vinhetas Cido Tavares, da Rádio USP. Orientação do professor Eduardo Vicente, da Escola de Comunicações e Artes, a ECA USP.