Show notes
Kuluttajat ja päättäjät vaativat ruokateollisuudelta eri asioita kuin 20 vuotta sitten. Tuotteiden ympäristöystävällisyys on noussut yhdeksi avainprioriteeteistä. Miten ruokateollisuus on reagoinut tähän? Entä miten maataloupolitiikalla voitaisiin ohjata tuotantoa nykyistä enemmän hiilineutraaliutta, luonnonvarojen käytön vähentämistä ja kansanterveyttä tukevaan suuntaan?
Näitä kysymyksiä pohtivat jaksossa ekologisen taloustieteen dosentti Markus Vinnari sekä Muu-tuotteistaan tunnetun Meeat Food Tech Oy:n toimitusjohtaja Mikko Karell.