En el podcast de esta semana hablamos de todos los beneficios que tienen las especias e hierbas y como podemos usarlas en nuestros platos.

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Especias e hierbas

• En la pirámide australiana, las especias se encuentran el la cumbre indicando que debemos dar color y sabor a nuestras comidas.
• Históricamente, la humanidad ha estado rodeada de especias.
• El uso de especias es un recurso más que recomendable para dar ese toque especial a tu comida real.

Algunas especias interesantes:

Cúrcuma

• Gran cantidad de estudios la abalan.
• Poderoso antiinflamatorio, antioxidante y mejora la función hepática.
• Siempre es mejor usar cúrcuma en su forma natural en las comidas, en vez de solo curcumina.

Jengibre

• Antibacteriano.
• Ayuda digestiva (nauseas y vómitos).
• Antiinflamatorio y ayuda a regular la glucosa.

Canela

• Antimicrobiana.
• Mejora la sensibilidad a la insulina.
• Antioxidante.

Otros alimentos interesantes

• Ajo.
• Comino.
• Semillas.

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Nos escuchamos la semana que viene, el martes que viene.

¡Adios!