Am Mikrofon: Kerstin Baur und Georg HieblDiesmal sind Kerstin und Georg zu Besuch in der Münchner Bäckerei von Ludwig Neulinger. Sie sprechen u. a. über technische Entwicklungen und lebensmittelchemische Einflüsse sowie den Übergang seines Unternehmens von konventioneller Produktion hin zu Bio. Zudem geht es um ethische Aspekte sowie die Herausforderungen in der Branche in Zeiten von Preissteigerungen und Spar-Prioritäten bei Verbraucher*innen.Für weitere Informationen zur Bäckerei: https://baeckerei-neulinger.deInteresse an einer Mitgliedschaft im FoodHub München? Mehr dazu auf: https://foodhub-muenchen.deAufgenommen im Juni 2025.Wir bedanken uns bei:- Ludwig Neulinger - Grafik: Kerstin Anneser: www.instagram.com/salon.peng- Musik/Jingles: Uwe Karpa: https://aprak6.wixsite.com/uwekarpa-music- Foto: Ludwig Neulinger