三井ホーム presents キュレーターズ~マイスタイル・ユアスタイル~
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TOKYO FM
キュレーターズ Vol.378 ~行方ひさこ×生江史伸~
13 minutes Posted Jun 30, 2023 at 8:25 am.
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この番組は、ミュージシャン、デザイナー、作家、俳優、職人など、異なるフィールドを舞台に活躍する2人がランデブー。
情報が溢れる現在、確かな審美眼を持つキュレーターたちが、上質な暮らしにあうアイディアをシェアしてくれます。

【行方ひさこ(ブランディングディレクター)×生江史伸(シェフ)】

行方さんは、アパレルブランドの経営、デザイナーなどの経験を活かして、ストーリーやデザインなどの一貫したコンセプトワークを行い、ブランドの向かうべき方向を示すブランディングディレクター。
工芸、スポーツアパレル、フード、ビューティなど幅広い分野で活動中です。

一方、生江さんは、大学卒業後、イタリア料理店で基礎を学び、フランス料理界を代表するといわれているミシェル・ブラス氏に師事されます。
さらにイギリスの3ツ星レストランでは、スーシェフおよびペイストリー部門を担当。
帰国後、西麻布に“レストラン レフェルヴェソンス”を開店され、3ツ星を獲得するなど、新世代ガストロノミー界を牽引する存在です。

ブランディングディレクターとシェフによる今回のキュレーターズ。
今週は、お二人のオフの顔、さらにはローカルな美味しいお話もお聞きします。

ナビゲーターは、田中麗奈です。