La Dra. Apolinaria García Cancino logró lo impensado: desarrollar y patentar el primer probiótico con potencial para prevenir el cáncer gástrico. Un avance histórico nacido en Chile, pero forjado a pulso, enfrentando trabas, burocracia y desinterés estatal. En esta entrevista, la científica detalla cómo una bacteria puede marcar la diferencia entre la vida y la muerte, y por qué seguimos perdiendo talentos frente a la indiferencia del sistema. Hablamos de ciencia, salud pública y del riesgo de que grandes descubrimientos terminen beneficiando a otros países. ¿Cuánto cuesta innovar en Chile? ¿Y cuánto nos cuesta no hacerlo?