Det er tre år siden mitt første intervju med Tiril - hvordan går det nå? Gründeren av Oslo Raw var min aller første gjest, historien hennes starter med en utbrenthet som resulterte i baking på kjøkkenet og kaker som hun etterhvert tok med seg på sykkelen rundt til ulike kaféer i Oslo. Kort tid etterpå satset hun alt på egen kafé.

Tiril er for meg personlig vekst i levende form. Å vokse er den sterkeste drivkraften hun har og det gjenspeiler seg i alle valg hun tar.

Hva gjør hun for å ta vare på seg selv i en travel hverdag?

Tiril Refsum driver suksess kafé-kjeden Oslo Raw som fokuserer på vegansk og raw mat. Hun har gitt ut flere bøker, og eier i dag tre kaféer.

@osloraw

@yrjaoftedahl