第4回　2022年05月16日 19時30分〜
LaLaLaFarm代表　服部吉弘さん
@lalalafarm

雪遊びが好きな人は、みんな知っているであろう、北海道ニセコ町。
白馬村に住んでいるとよく比べられ、意識することも多い町です。
そんなニセコ町で農業をされているLaLaLaFarm服部さんと対談させていただきます。

ニセコでの食と農、暮らしのお話。
雪の多い土地の共通点、そこで農業を営まれることについて伺い、学びたいと思っています。

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【LaLaLaFarm代表　服部吉弘さん】
トマトをメインに約50種類の野菜とワイン用ぶどうを自然の仕組みを応用して栽培する。冬季は麹、味噌などの発酵加工品を製造。栽培や日本酒造りを通じて、発酵という目に見えない自然の法則を知る。仕事や日々の暮らしの中で「発酵の仕組み」を意識することで物事を変化させたり、創造できるようになり、人生が変わる。その経験をもとに農業講座や発酵ワークショップを開催し、豊かに生きるための「発酵の仕組み」を伝える活動をしている。
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