Neste episódio convidamos o prof. Carlos Crusciol, da UNESP de Botucatu-SP, para conversarmos sobre a fase de maturação fisiológica da cana-de-açúcar. Através de um bate papo muito produtivo abordamos diversos temas desde as principais etapas de desenvolvimento do canavial, os processos fisiológicos envolvidos no período de maturação até mesmo ferramentas de manejo e como a nutrição equilibrada é fundamental para produção e acúmulo de sacarose nessa fase.