Aujourd'hui, j'ai le privilège d'être en compagnie de Julien Alvarez, sacré champion du monde de pâtisserie en 2011 sous les couleurs de l'Espagne. Fort de son passage par deux prestigieux hôtels de luxe, le "Peninsula Paris" et "le Bristol", il officie actuellement en tant que chef à la célèbre maison Ladurée. Je tiens à le remercier chaleureusement pour sa générosité lors de ce podcast.

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Bonne écoute à tous !