Entrevista com o Chef Marco Renzetti, proprietário do Fame Osteria, tradicional restaurante italiano que figura a seleção de melhores da cidade. Nascido em Roma, já morou em La Paz, na Bolívia, e desde 2005 reside em São Paulo.
Inaugurado em 2021, Fame Osteria é um restaurante de cozinha ítalo-autoral com alma mediterrânea e com foco na excelência do ingrediente. Está localizado num espaço exclusivo na Rua Oscar Freire em São Paulo.
Com menu degustação, a estrela do restaurante são os ingredientes e os pratos finos da alta cozinha. Os pratos de mar sempre mudam no cardápio, pois são utilizados apenas as pescas frescas do dia.
Um grande diferencial do restaurante é a hospitalidade, Erika Renzetti esposa do Chef é responsável por criar um ambiente acolhedor e também criar uma harmonização especial dos vinhos com o menu.
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