Entrevista com a Chef Gelatière Marcia Garbin, formada em Paris pelo Cordon Blue e pela única faculdade de sorvete no mundo em Bolonha na Itália, desenvolveu a maior parte de sua carreira na Itália e, quando retornou ao Brasil, passou a se dedicar ao projeto da Gelato Boutique, uma gelateria única no mundo.
Ela conquistou diversos prêmios na Itália, como o de chef-revelação no Festival de Florença em 2012. No ano seguinte, o sabor caffè-lime (feito com café, suco e raspas de limão), criação sua, foi eleito o melhor desse mesmo evento.
A Gelato Boutique foi criada em 2015 e atualmente é a gelateria brasileira mais premiada no mundo! Um lugar onde a alta confeitaria encontra cor, sabor e muito frescor. Os gelatos reúnem ingredientes especiais e 100% naturais, todos feitos frescos com os melhores ingredientes disponíveis na estação, além de muitas opções sem açúcar, sem leite ou com leite A2 ou leite de cabra que não possui lactose.
Priorizam ingredientes orgânicos e de pequenos produtores, valorizando a gastronomia brasileira e criando sabores autorais inesperados, além dos clássicos feitos com excelência.
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