Show notes
Entrevista com o restaurateur Edrey Momo, que entrou para o mundo gastronômico ainda adolescente, aos 15 anos, ajudando os pais e a avó na matriz da tradicional 1900 Pizzeria.
Graduado em administração com especialização em marketing pela ESPM, e formado em gastronomia na universidade Anhembi-Morumbi, iniciou sua carreira em restaurantes em 1988, quando seu pai, Giovanni, lhe entregou a gerência do primeiro delivery da Pizzeria 1900.
Edrey também é sócio da prestigiada Tasca da Esquina e ainda arruma tempo para dar aulas e palestras nas universidades Senac, Anhembi-Morumbi e FMU. Seus empreendimentos, juntos, atendem a mais de 80 mil pessoas por mês e reúnem mais de 400 funcionários.
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