Entrevista com Chef Raphael Despirite, um cozinheiro criativo, sempre inquieto e bem humorado. Entende a gastronomia como a melhor e mais simples forma de diversão.
Iniciou sua carreira gastronômica aos quatorze anos de idade como ajudante de cozinha nos bastidores do restaurante de sua família, foi então estudar na França e se formou na École Ritz Escoffier, escola de gastronomia do renomado hotel Ritz de Paris, trabalhou em restaurantes estrelados na Europa, e conquistou prêmios importantes da gastronomia brasileira.
Em 2012 fundou o Fechado para Jantar, uma empresa que cria conceitos, experiências e empreendimentos gastronômicos.
É co-founder da Suflex, uma startup que cria soluções para o mercado de alimentação.
No instagram posta receitas e filosofias para alegrar a vida, tem também um podcast, o groselhando, onde divaga sobre a influência da gastronomia na vida moderna.
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