Entrevista com Mestre da Panificação Brasileira o Artesão Baker - Rodolfo Nunes, responsável pela Panificação do Restaurante Italiano Mondo Gastronômico.

Conversa fantástica sobre Fermentação, técnicas, processos e dicas para um pão de qualidade.

@rodolfonunesboulanger

Rodolfo é considerado um dos melhores Padeiros do Brasil, onde recebeu diversos prêmios, como:

• Eleito o melhor Padeiro 2019/2020 pela Revista Panificação Brasileira;
• 12 Melhores Padeiros entre milhares na seletiva para "Mondial du Pain 2018";
• Eleito Melhor panetone 2019/2020 por diversas Revistas por exemplo: Revista Vogue, Marie Claire e Prazeres da Mesa;
• Padaria Mondo Gastronômico eleita pelo prêmio "Melhores Padarias do Brasil" - Categoria Panificação Artesanal 2020;

E para os interessados no Curso do Rodolfo sobre Fermentação Biológica, segue o Link:

http://bit.ly/cursoartesaobakerr

Endereço Mondo Gastronômico:

R. Oscar Freire, 30 - Jardim Paulista, São Paulo - SP - Reservas e Take away: (11) 93229-7676/3061-2787

@mondogastronomicooficial