Estamos achegándonos a Santiago. Nesta etapa, aprenderemos como o maxistral Ramón María del Valle Inclán imaxinou o pazo arzuán de Brandeso, coñeceremos a excelencia do queixo Arzúa-Ulloa, e bailaremos  cunha das grandes cantantes populares do pasado século, Ana Kiro, que percorreu todas as festas de Galicia.