你好，欢迎来到每日一书，本期要分享的舒适深度营养副标题示，为什么人类的基因需要传统饮食？本书是一本带你深入了解饮食基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出，进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物。骨汤，生鲜蔬菜，发酵和发芽类食品，动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。当我们均衡的摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体，延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。尽管医学取得了令人难以置信的发展，但我们的健康状况却每况愈下。我们祖辈的寿命几乎比他们之前的每一代人都要长，但不幸的是，这并不意味着我们可以指望如此长寿。随着现代医学的突飞猛进，年轻一代的健康状况并没有保持这种上升趋势。相反，今天的人们比他们的父母和祖父母更早地患上了疾病。例如，本书作者之一的凯瑟琳遇到了一些年仅四十岁就已经深陷心血管问题和关节问题的人....