¿Cuáles son los principales obstáculos que encuentran las personas con celiaquía o con sensibilidad al gluten/trigo no celiaca a la hora de viajar? ¿De qué manera perciben el riesgo? ¿Ese riesgo les puede condicionar la elección de destino? ¿La planificación del viaje depende del conocimiento que la persona tenga de la enfermedad? Un equipo de investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos han publicado recientemente dos artículos científicos correspondientes a dos estudios que analizan este interesante tema.
Los artículos se pueden consultar, aquí: http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/handle/10609/139068
Notas del podcast:https://celicidad.net/oc068-turismo-restricciones-alimentarias/