Zelené vlašské ořechy jsou nedoceněný poklad. Ideální je, pokud ještě neobsahují skořápku, což si můžete ověřit pouhým vpichem špendlíku. Tyto ořechy mají různé formy zpracování – od ořechovky po tinkturu z nezralých ořechů, která pomáhá s bolestí kloubů. Nakládají se i nakyselo vyrobit se z nich dá džem.