Show notes
💡Kuchnia jest wielkim laboratorium chemicznym, fizycznym i biochemicznym. Dlaczego sernik opada? Jaką rolę podczas przygotowywania potraw pełni sól?
💡O tym opowiada dr inż. Tomasz Szablewski z Katedry Zarządzania Jakością i Bezpieczeństwem Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/otechnologiinaglos/message
