今回は長崎県松浦市の「アジ」にかぶりつき！

西日本魚市株式会社の松尾義昭さんに電話でお話を伺いました。

五島・対馬の海域で獲れるアジはこの季節とても肉厚なんだそう。

クセがなくどんな料理にも合うそうですが、特にこの周辺ではアジフライが有名。

松浦市にはアジフライを出しているお店が多数あるそうで、一尾200〜250ｇの大きなアジを使ったアジフライもあるんだとか！