El próximo 1 de octubre entrará en vigor la modificación a la NOM 051 del etiquetado de alimentos y bebidas que dará información más clara al consumidor sobre elementos no deseables en los productos alimenticios, analicemos de dónde surge esta iniciativa, cuáles son los principales cambios que observaremos en las etiquetas y qué impacto tendrá en la salud de la población