El sumiller sotrondino abrió su tercer restaurante hace medio año. Lo hizo en Asturias, en Ribadesella, unos meses después de recibir el premio Caldereta de Don Calixto 2019 al Impulso Gastronómico. Su visión empresarial le ha valido para montar un grupo que incluye los restaurantes Skina, en Marbella, y Clos, en Madrid y para retomar la normalidad tras la emergencia sanitaria.