Игорь Ружейников и президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров обсуждали продовольственное эмбарго. О том, как рестораны выживают, о появлении таких пунктов, как "блюдо дня" и винная карта, о новой московской кухне и сезонных продуктах, о расширении вкусовых пристрастий посетителей и о многом другом.