因母親生病而發愿茹素的施大哥，在母親病情好轉後開始推廣蔬食，早年台灣素食環境較艱困，但他沒有因此而放棄，反而在自己的餐廳做出知名度後，全力扶持新一代年輕人加入素食產業，每周去不同的餐廳進行免費創業輔導，並將觸角延伸至京都、和歌山等地，將自身的力量發揮到最大，這種父母心著實令人感動! 這集邀請到百忙中抽空的施大哥，來跟我們聊聊台灣和日本蔬食產業，創業輔導的趣聞及心路歷程！