想變強壯，不一定要大口吃肉，純素飲食不只不會減少肌肉生長，甚至有可能讓身體變得更健康。研究顯示植物性飲食有助於抑制發炎反應，因此純素食者得到高血壓、糖尿病、心臟病等慢性病的機率較吃肉者低，且因不良膽固醇將低，使運動爆發力、肌耐力倍增。