Ett bra utbud av mat och dryck är en viktig del i attraktiva områden och städer. Vilka trender ser vi och vad är branschens största utmaningar? I avsnitt #7 av podden Människobyn möter vi Fredrik Eriksson, en av Sveriges mest erfarna och prisbelönta kockar och krögare. Vi pratar om allt ifrån vad hållbarhet betyder inom restaurangbranschen till vad man ska laga för middag till en stjärnkock.