Simreretter kan noget helt særligt, og en af de mest kendte er nok Gullasch. Men hvordan laves mon den perfekte Gullasch? Det har Claus Holm et godt bud på. Fælles for simreretter er det, at man kan putte mange forskellige ting i retten – men Flemming er lidt kræsen, så det er bestemt ikke alt der ”bare” kan ryge i gryden. Men er det ok at være kræsen som voksen? Eller skal man spise, hvad der bliver serveret?