Brød var det, vi spiste mest af, inden kartoflen landede fra USA i 1500-tallet – og brød bliver ikke mindre vigtig fremover, hvor vi skal spise mere plantebaseret.<br /><br />Bliv klogere på, hvorfor det i princippet er gak i låget at spise brød af hvidt hvedemel, når brød af fuldkorn er smækfuld af vigtige næringsstoffer og endda kan forebygge flere kræftformer hos mænd.

Madrevolutionen - Fremtidsmad i en udfordret tid

Landbohøjskolen på Frederiksberg har spillet en vigtig rolle for, at vi i dag har sunde og sikre fødevarer, der kan holde sig i længere tid. Stedet spiller stadig en vigtig rolle for, at vi i fremtiden kan sikre mad nok til klodens voksende befolkning på en bæredygtig måde. Få indsigt i fødevarevidenskabens banebrydende udvikling og store betydning for samfundsudviklingen med rødder på Rolighedsvej på Frederiksberg. Den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole på Frederiksberg er i dag en del af Københavns Universitet.