Face aux défis de la croissance de la population, de l’épuisement des ressources, du dérèglement climatique, de la pollution, et de la santé, il est devenu vital de trouver de nouvelles sources de protéines et de diversifier nos assiettes.

Et si une partie de la solution provenait des graines oléo protéagineuses et des végétaux ?

Stéphane Deleau, le président de l’entreprise bretonne Valorex en est persuadé. Dans cet épisode il témoigne au micro d’Alice Vachet et prône une économie verte et vertueuse, à l’avant-garde des enjeux sociétaux et de l’innovation. Au service de la santé des animaux, de l’équilibre de la filière agricole et pour l’avenir de nos assiettes.