La fleur d’ail accompagnera vos plats dès lors que vous aurez découvert ce pesto créé par Thibaut Mathé à Coulon dans les Deux-Sèvres. Ce mets a conquis l’écrivain Denis Montebello qui dédie une chronique Saveurs dans le numéro 129 de la revue L’Actualité Nouvelle-Aquitaine consacré aux odeurs.

• Texte et lecture : Denis Montebello 

• Photographie : Marc Deneyer

• Montage sonore : Héloïse Morel