La Coquille était un lieu de rencontre, un espace d’expérimentation sans but sauf celui d’errer. La coquille était un endroit de partage et de transfert des savoir-faire.Ce n’est pas un restaurant, ni un crustacé.C’était une possibilité née de l’envie de plusieurs personnes.C’était un atelier au sein de l’Atelier.