1 Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkte, dafür steht der Star-Chef Antonio Colaianni. Diese Auszeichnungen sind die Folge seines kompromisslosen Einsatzes am Kochherd, eine Leidenschaft, die er ebenso von seinem Team verlangt, was heute jedoch nicht selbstverständlich ist. Erfahren Sie in dieser Podcast-Episode, wie er selbst in hektischen Zeiten als Führungsperson nie den Überblick verloren hat und warum er trotz seinem Riesenerfolg bei einigen ehemaligen Mitarbeiter:Innen einen zweifelhaften Ruf hat.

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