En 1975Ángel Canales sacó al mercado el álbum Sabor. Sabor era el nombre de su banda ylo había inspirado una canción que grabara con el conjunto de Markolino Dimonden 1971, Tiene Sabor. "Mi conjunto tiene ritmo, mi conjunto tienesabor". Este fue un disco muy personal, como lo certifican el tema que ledio título, Sabor Los Rumberos Nuevos, o frases de otras canciones, como:"Yo nací en Puerto Rico y en Nueva York me crié...", "Eres solde mi vida...", o "Que yo me inspiro aquí con mi canto para quepuedan gozar...". Fue el detonante de un estilo también muy personal y queconvirtió a Canales en un personaje atípico y singular en la escena latina delos años 70. En La Hora Faniática de hoy, el singular y sinigual Ángel Canales.