La culture, c'est comme la confiture...Deux amis discutent de de ce qui les étonne, amuse ou afflige, en s'appuyant sur des sujets plus ou moins obscurs historiques, scientifiques, culturels...Dans cet épisode, on parlera du Chevalier de Saint-George, dieu des armes et Mozart noir, et de Jean Lafitte, roi des pirates et sauveur de la Nouvelle-Orléans. Puis on évoquera l'Ami Public Universel et l'histoire des Cajuns.