In questa prima puntata dedicata al cibo andiamo a cercare di esporre quale è l'offerta gastronomica giapponese, provando a fornire le basi per potersi muovere all'interno del mondo culinario nipponico.
Vedremo quindi quante verdure, frutti, pesci, animali possiamo trovare all'interno dei piatti della tradizione gastronomica giapponese.
Non è intenzione qui ora offrire una lista di piatti, quanto ragionare sulle materie prime presenti in giappone così che tutti possano capire quali piatti, una volta letti gli ingredienti, possono essere assimilati alla cultura nipponica e quali meno.
Nella prossima puntata approfondiremo il discorso ristorandi andando quindi a parlare un po' più nello specifico di alcuni dei piatti più diffusi.