Jennifer Serrano, Co-Fundadora de Señor Paleta, nos cuenta como decidió, ya teniendo una tremenda carrera como médica, empezar el negocio de Señor Paleta junto a Ramón Ortiz, crearon la receta del primer sabor de paleta, decidieron abrir su primer establecimiento en el Viejo San Juan, han resuelto los retos de producir localmente paletas artesanales a grandes escala, expandieron recientemente a los Estados Unidos, si franquiciar en los planes de Señor Paleta, el rol de las redes sociales y la creación de buen contenido en el éxito del negocio y más.

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