So vielfältig wie Berlin ist auch seine Gastronomie. Eine tolle Aktion hat das in diesem Jahr wieder gezeigt. Zum Glück Berliner, die Aktionskampagne von LOTTO Berlin hat „Da Cookste“ gestartet, mit Berliner Köchinnen und Köchen, die eines ihrer Lieblingsgerichte zubereitet haben. Die Rezepte zum Nachkochen und Zubereiten findet ihr auf zumglueckberliner.de. Und weil gemeinsam kochen und essen so perfekt in diese Vorweihnachtszeit passen, nehmen wir euch in dieser Episode mit auf eine kulinarische Reise. Unser Gast ist Dennis Pache von der Genusswerkstatt Zehlendorf, der auch bei der Aktion dabei war und mit uns ein winterliches Dessert zubereitet. Also Teller auf den Tisch und viel Freude mit dieser Episode Jackpot, dem Podcast von LOTTO Berlin.

Unser Gast:

Dennis Pache, Inhaber der Genusswerkstatt Zehlendorf

Die Zutaten:

Für den Teig

• 2 Eier
• 100 gr Mehl
• 120 ml Milch
• Zucker, Salz, Pfeffer, Kardamom, Fenchelsamen
• 40 gr Marzipanrohmasse

Für die Füllung

• Hokkaido Kürbis
• 1 Orange
• 100 ml O-Saft
• Zucker
• Rosinen eingelegt in Rum

Für die Sabayone

• 3 Eigelb
• Zucker
• Martini Rossi 50 ml
• Amaretto 50 ml
• Mandelsirup 50 ml
• Vanillemark