Orang Indonesia memang paling kreatif dalam mengolah bahan makanan. Ibaratnya, dari segala bahan, bisa jadi masakan enak. Apalagi dengan memanfaatkan aneka bumbu dan rempah Nusantara yang memang bisa memberikan citarasa lezat pada makanan.Tak hanya menggunakan bahan-bahan yang umum saja. Bahkan, kadang masakan dibuat dari bahan-bahan yang tidak umum, tak terpikirkan untuk dimakan, atau malah sering dibuang.Salah satu contohnya adalah mandai, masakan yang dibuat dari kulit cempedak. Ya, bukan buahnya, tapi kulitnya yang bahkan mungkin tak terpikirkan untuk dimakan, bukan? Kulit cempedak yang keras ternyata bisa diolah jadi masakan yang nikmat lho!