Si vous voulez me soutenir pour continuer à développer ces podcasts qui me prennent beaucoup de temps et d'investissement personnel : https://fr.tipeee.com/horizon-podcast merci d'amourBonjour à tousJ’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je suis très contente de recevoir Hervé Berbille, ingénieur agroalimentaire et consultant en nutrition, spécialiste du soja dans l’alimentation.Ça faisait très longtemps que j’avais envie d’interroger un spécialiste sur le soja car on entend à ce sujet tout et n’importe quoi! Bonne écoute.Cet épisode est divisé en deux by the waygros bisousLa suite la semaine prochaine !/Show notes :Retrouver les liens des études scientifiques ici : https://docs.google.com/document/d/10OS-fAswJepXZD17k9fhej6c7XARMUOOnrdzNuiSB9g/edit?usp=sharing1) Le soja ne favorise pas la récidive de cancer du sein, mais au contraire protège contre ce risqueToutes les études disponibles, sans exception, indiquent que le soja réduit le risque de récurrence decancer du sein (1).Les recommandations de l’ANSES en la matière ne trouvent donc aucune conformation dans la littératurescientifique.(1) Qiu, S., Jiang, C. Soy and isoflavones consumption and breast cancer survival and recurrence: a systematic review andmeta-analysis. Eur J Nutr 58, 3079–3090 (2019). https://doi.org/10.1007/s00394-018-1853-42) Lait infantile de soja (« préparation pour nourrissons »)Les préparations pour nourrissons (« laits infantiles ») à base de soja sont d’une parfaite innocuité, cequ’énonce d’ailleurs très clairement le rapport de l’ANSES publié en mars 2005, je cite :« il n’a pas été observé jusqu’à présent de troubles particuliers chez les enfants et nourrissons nourrisavec des préparations à base de soja ».Rappelons enfin que malgré plus d’un siècle d’utilisation et de nombreuses évaluations, aucune étude n’apu établir un quelconque risque lié à la consommation des préparations pour nourrissons à base de soja(2,3).(2) Testa I, Salvatori C, Di Cara G, Latini A, Frati F, Troiani S, Principi N, Esposito S. Soy-Based Infant Formula: Are Phyto-Oestrogens Still in Doubt? Front Nutr. 2018 Nov 23;https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2018.00110/full(3) Vandenplas Y, Hegar B, Munasir Z, Astawan M, Juffrie M, Bardosono S, Sekartini R, Basrowi RW, Wasito E. The role ofsoy plant-based formula supplemented with dietary fiber to support children's growth and development: An expert opinion.Nutrition. 2021 Oct;https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900721001404À noter cette récente publication qui confirme l’absence d’effet de toute activité œstrogénique, principalargument mis en avant par les détracteurs du soja (4).(4) Ronis MJJ, Gomez-Acevedo H, Shankar K, Hennings L, Sharma N, Blackburn ML, Miousse I, Dawson H, Chen C, MercerKE, Badger TM. Soy Formula Is Not Estrogenic and Does Not Result in Reproductive Toxicity in Male Piglets: Results from aControlled Feeding Study. Nutrients. 2022 Mar 7;14(5):1126. doi: 10.3390/nu14051126. PMID: 35268101; PMCID:PMC8912539.https://www.mdpi.com/2072-6643/14/5/1126Mon instagram:@lena_champy