Att tillverka tusentals produkter utan någon vidare analys kring eventuell försäljningspotential tycks dumt i en tid av allt mer detaljerad tillgång på data. Simon Åkerlund är medgrundare av den svenska startupen Binary Brains, som utvecklar en AI-modell för att förutspå försäljning utifrån en rad olika parametrar. Inom livsmedelsindustrin kan det handla om helgdagar, väderlek och mycket annat som påverkar utfallet. Binary Brains lösning har med andra ord stor potential att kunna reducera svinn, optimera logistikprocesser och öka lönsamheten - oavsett vilken bransch det gäller. // Inspelat under Nordic Future Food 2022 på Kistamässan. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se