Wer eine Tüte Spargelsuppe kauft, dem ist meist klar, dass es sich dabei nicht um eine frische und gesunde Mahlzeit handelt. Auf dem Etikett sind Zusatzstoffe gekennzeichnet. Doch selbst wenn „E-Nummern“ aufgelistet sind, muss das noch längst nicht alles sein, sagt Lebensmittelchemiker Udo Pollmer.

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