Dans la vallée de Belleville, le restaurant La Bouitte offre une table de choix aux skieurs des domaines de Méribel et Val-Thorens. Derrière les fourneaux, René et Maxime Meilleur, trois étoiles chacun sur la veste. Depuis 1996, le père et le fils, tous deux autodidactes, proposent une cuisine dédiée à la nature sans oublier leurs racines savoyardes. Ils ont fait de la truite au bleu l’un de leurs plats signatures. On écoute Maxime Meilleur.

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