מסגר לסגר השף והיזם שאול בן אדרת לומד שלחיים אין באמת מתכון קבוע. בתקופה שבה תחום המסעדנות סופג מהלומות רציפות הוא מבין שצריך להוציא את היצירתיות והחדשנות מחוץ למטבח – אל התובנות העסקיות שיכולות לגרום לעסק לשרוד ולהתפתח. העשייה שלו בתקופת הקורונה דווקא צוברת תאוצה בפרויקטים משתנים למען הקהילה והאוכלוסיות המוחלשות. זה מה שגורם לו להמשיך לשים את הפוקוס על הדברים החשובים באמת. "מסעדה זה משהו שעובד ללא הפסקה...כשזה איננו אתה מרגיש ריקנות. אבל תמיד צריך למצוא את הדברים שמתחת לשטיח: למשל מפגש זום עם שפים ממדינות שונות בעולם...בסוף זה משתלם וחוזר אליך. אני איש עבודה ואני אופטימי" חם מהתנור: ללמוד על עשייה, כושר המצאה ושיתופי פעולה מהשף שעושה מהם מטעמים >>