Inhaberin Alina Russ gründete LoLa's Kitchen, weil sie davon überzeugt ist, dass sich gutes Essen auch mit einem gesunden Lebensstil verbinden lässt. So produziert sie gemeinsam mit ihrem Team aus regionalen und hauptsächlich Fairtrade-Zutaten rohe, vegane, glutenfreie Kuchen, die komplett ohne raffinierten Zucker auskommen.