Hva skal vi egentlig spise for å ta vare på miljø og klima? Kortreist? Økologisk? Vegetarmat? Det du skal få høre her er et opptak fra en debatt vi hadde under årets Forskningsdagene i september på Kulturhuset i Oslo. Debatten ledes av forskning.no-redaktør Nina Kristiansen og meg selv, redaksjonssjef Bjørnar Kjensli. Deltagerne i panelet er ernæringsforsker Birger Svihus, planteforsker Anne Kjersti Uhlen og klimaforsker Bob Van Oort.