牛乳を使わずに微生物を利用して、乳タンパク質を作成するフードテック企業パーフェクトデイについて要約解説。

いずれ日本でも販売される「フローラベース」について説明してます。

https://food-tech-info.com/animal-free-milk-company/

#アニマルフリーミルク

#微生物発酵