说到排队买煎饼果子，在咱们天津绝对是一景，在卫津路，在南楼，那队伍，那气势，不爱吃煎饼果子的人看完之后也想去排队尝尝味道。其实说到煎饼果子，它在天津已经有了一百多年的历史了。煎饼馃子是天津著名的小吃，天津人一般都是把它作为早点，但是现在“晚上排队买煎饼果子”更是全国吃货热议的事情。传统做法是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。随着时间推移，现在也出现升级改良的做法，放入虾皮，花生碎，豆芽菜等等。价格也发了变化，80年代几毛钱，90年代2块多钱，现在已经从7.5元涨到了10块了！

 

 

天津煎饼果子的火爆也吸引了很多媒体和各个节目的关注，湖南卫视《天天向上》采访过二嫂子煎饼，《舌尖上的中国》第二季录制过“杨姐煎饼”，无疑又助推了一些“天津的煎饼事业”，队伍是越来越难排，价格也会越涨越高。如果各种姐姐各种嫂子各种师傅的各种煎饼窗口层出不穷，为什么小小煎饼果子窗口会形成这样一个巨大的经济效应呢？传闻赵师傅煎饼一年赚100万是真的吗？煎饼真的可以养活几代传人吗？北京“黄太吉煎饼”用互联网思维做煎饼为什么被估值4000万？这些是我们今天《财富聊聊吧》要讨论的话题：“煎饼果子的上市之路”？欢迎大家微信公众帐号互动，搜索“财富聊聊吧”。